Zjesz kostkę czekolady i ręka sama sięga po kolejną. Dopamina szybuje, przyjemność rośnie, a w głowie pojawia się myśl: „chyba jestem uzależniony od cukru”. Tylko czy to rzeczywiście uzależnienie? W najnowszym odcinku Well Be Studio Zdrowie dietetyk kliniczny Sebastian Dzuła rozprawia się z jednym z najbardziej chwytliwych mitów żywieniowych XXI wieku i tłumaczy, co cukier naprawdę robi z naszym mózgiem.

Czy cukier uzależnia i szkodzi?

Cukier od lat ma fatalny PR. Jest oskarżany o wiele: od otyłości, przez cukrzycę, aż po „przejęcie kontroli nad mózgiem”. Media chętnie porównują go do narkotyków, pokazują kolorowe skany mózgu i straszą uzależnieniem. Problem w tym, że nauka rzadko bywa tak zero-jedynkowa.

Czego dowiesz się z odcinka? Między innymi:

• czy cukier naprawdę uzależnia — w sensie neurobiologicznym — czy to tylko uproszczenie, które dobrze brzmi w nagłówkach,
• jak cukier wpływa na mózg,
• dlaczego mózg reaguje na słodycze tak intensywnie,
• czym jest żywność hiper-smakowita (junk food) i dlaczego to ona jest prawdziwym problemem,
• jak regularne spożywanie cukru wpływa na układ nagrody, koncentrację i pamięć,
• czy zamienniki cukru faktycznie są lepszym wyborem,
• i co możesz zrobić, by odzyskać kontrolę – bez rewolucji i bez demonizowania jedzenia.

Czytaj: Jak cukier wpływa na organizm? Poznaj fakty i mity oraz zdanie eksperta

Dla kogo ten temat jest szczególnie ważny?

Ten odcinek jest szczególnie istotny dla osób, które czują, że „ciągle mają ochotę na słodkie” oraz tych, którzy próbują schudnąć, ale walczą z napadami apetytu, osób pracujących umysłowo i zmagających się ze spadkami koncentracji, rodziców, którzy chcą mądrze podejść do diety dzieci oraz wszystkich, którzy chcą odzyskać kontrolę nad jedzeniem bez popadania w skrajności.

Czytaj: Jak schudnąć po 35. roku życia? Poznaj strategie, które naprawdę działają

Cukier to nie wróg, ale graczem bywa sprytnym graczem

Cukier nie jest złem wcielonym i nie uzależnia jak narkotyk. Ale w nadmiarze – szczególnie w ultraprzetworzonej żywności — potrafi skutecznie przejąć stery nad układem nagrody.

Dobra wiadomość? Odzyskanie równowagi nie wymaga detoksów ani drastycznych zakazów. Wystarczą małe kroki: mniej słodzonych napojów, więcej naturalnych produktów, świadome wybory i odrobina uważności. Twój mózg potrzebuje energii, ale jeszcze bardziej potrzebuje spokoju. A to, czym go karmisz, naprawdę ma znaczenie.

Obejrzyj odcinek Well Be Studio Zdrowie i sprawdź, jak odzyskać kontrolę nad słodkim smakiem. 

Youtube: 6Xm1c8sz5uk