Proste składniki, krótka lista kroków i smak, który zaskakuje świeżością – tofu w sosie maślano-cytrynowym z fasolką szparagową to idealny pomysł na szybki, lekki obiad w stylu wege. Kremowe masło klarowane, cytryna i delikatne tofu tworzą harmonijne połączenie, które nie potrzebuje kulinarnych fajerwerków. To danie sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i wtedy, gdy chcesz zjeść coś „czystego”, ale nie nudnego. A jeśli masz ochotę na wariant bardziej sycący, wypróbuj wersję z rybą.

Składniki na danie w wersji wege – z tofu:

• 150 g tofu naturalnego
  150 g fasolki szparagowej
• 10 g masła klarowanego
• sok z ½ cytryny
• sól, pieprz, czosnek granulowany

Czytaj: Wegetarianizm i weganizm – jak zbilansować dietę, by była zdrowa, bezpieczna i smaczna? Porady ekspertki

Przygotowanie tofu w sosie maślano-ctrynowym

1. Fasolkę ugotuj al dente.
2. Tofu pokrój i podsmaż na złoto.
3. Dodaj masło, cytrynę i przyprawy.
4. Dorzuć fasolkę, wymieszaj i podgrzej.

Opcja RYBA: zamiast tofu użyj 150 g łososia lub dorsza usmażonego na maśle.

Czytaj: Proste przepisy na fit obiad w 15 minut. Szybkie i zdrowe dania dla zabieganych

Kaloryczność i makro dania w wersji wege:

•  ok. 420 kcal
• B 29 g / T 30 g / W 8 g / Błonnik 4 g

Czytaj: 1000 pomysłów na obiad w 15 minut? Co powiesz na gotowanie bez przepisu?

Jak podawać tofu w sosie maślano-cytrynowym?

Danie najlepiej podawać na gorąco, zaraz po przygotowaniu, kiedy sos jest aksamitny, a fasolka sprężysta. Serwuj je w płytkim talerzu lub niskiej misce, posypane świeżo mielonym pieprzem, natką pietruszki lub koperkiem, które podbiją cytrynową nutę.

Jeśli chcesz dodać sytości, podaj obok porcję kaszy jaglanej, komosy ryżowej lub – w wersji low carb – puree z kalafiora. W opcji lifestyle wystarczy jasna ceramika, kilka kropli soku z cytryny na wierzchu i gotowe: minimalistyczny talerz, który smakuje jak z dobrego bistro.

Sprawdź inne przepisy na smaczne fit obiady:

• Pieczone klopsiki z indyka z pęczakiem i burakiem. Fajny pomysł na obiad
• Dorsz duszony z warzywami i ziemniakami. Szybki obiad na niedzielę (i nie tylko)
• Ryż jaśminowy z łososiem i fasolką szparagową. Przepis na zdrowy obiad

Chcesz więcej przepisów? Znajdziesz je w naszym ebooku

Więcej przepisów low carb znajdziesz w naszym nowym e-booku „Dieta Low Carb 1500 kcal”. To gotowy jadłospis z 80 przepisami low-carb, dostępny w dwóch wersjach: klasycznej i wegetariańskiej, z podaną kalorycznością i makroskładnikami (wersja WEGE opracowana z uwzględnieniem odpowiedniej ilości białka roślinnego).

E-book oferuje przejrzysty podział posiłków, przepisy uporządkowane według kaloryczności, listy zakupów oraz dania oparte wyłącznie na łatwo dostępnych produktach. Dzięki temu sprawdzi się zarówno jako kompletny plan żywieniowy, jak i praktyczna baza kulinarnych inspiracji dla osób stosujących dietę low carb.